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12 articles avec entrees

Ma flamiche picarde

Publié le par L'epicier de terroir

Ma flamiche picarde

Flamiche picarde - Mon épicerie fine de terroir La flamiche est une spécialité du terroir du Nord de la France. On retrouve sa trace dès le XIVème siècle, à cette époque, la flammèche était un gâteau plat préparé avec de la farine et du lait qui se dégustait...

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Langoustine à l'armagnac

Publié le par L'epicier de terroir

Langoustine à l'armagnac

Les langoustines à l'armagnac, un plat fin et raffiné, préparé avec des langoustines rôties, flambées dans une généreuse sauce crémeuse et gourmande! Recette des langoustines à l'armagnac Ingrédients : pour 4 personnes 32 langoustines 6 échalotes 1 bouquet...

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Pâté aux pommes de terre

Publié le par L'epicier de terroir

Pâté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France, du Berry, d'Auvergne ou encore de Sologne. Il est réalisé à partir de pâte briochée ou feuilletée, de pommes de terre, d'ail et de crème fraiche. Le pâté de pommes de terre se déguste...

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Quiche lorraine

Publié le par L'epicier de terroir

Quiche lorraine

Facile et délicieuse, la quiche lorraine est composée d'une pâte brisée, d'oeufs, de crème fraiche et de lardons fumés. La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française dont l'origine remonte au 16ème siècle. Recette de la quiche lorraine...

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Paté berrichon - pâques

Publié le par L'epicier de terroir

Paté berrichon - pâques

La pâté de Pâques est un plat traditionnellement préparé à Pâques dans le Berry. Une recette traditionnelle typique qui allie la pâte feuilletée, viandes, oeufs et herbes aromatiques. Recette du pâté de pâques Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée...

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Salade de joues de raie à la thai

Publié le par L'epicier de terroir

Salade de joues de raie à la thai

Salade de joues de raie Surprise chez le poissonnier ce matin au marché! Il y avait des joues de raie, un morceau de choix, à la chair très fine et tendre! Le morceau idéal pour une petite salade légère. Recette de la salade de joue de raie a la thai...

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Mes Rillettes de Canard aux Cèpes

Publié le par L'epicier de terroir

Mes Rillettes de Canard aux Cèpes

Mes Rillettes de Canard aux Cèpes Surprenez à l'heure de l'apéritif avec mes Rillettes de Canard aux Cèpes... Subtile alliance de saveurs d'automne dans cette recette inspirée des traditionnelles rillettes françaises, un plat du terroir apprécié de tous......

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Ma Salade de Langoustines

Publié le par L'epicier de terroir

Ma Salade de Langoustines

Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met un peu...

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Le Velouté d'Asperges Vertes

Publié le par L'epicier de terroir

Le Velouté d'Asperges Vertes

Avec le Printemps qui arrive, les premières asperges arrivent sur les marchés... Violettes, Blanches ou Vertes... Nous avons le choix... Servies froides, chaudes, en entrée ou en accompagnement... L'asperge permet beaucoup de choses en cuisine... Aujourd'hui...

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La soupe poireau pommes de terre

Publié le par L'epicier de terroir

La soupe poireau pommes de terre

La soupe poireau pommes de terre est un classique des soupes d'hiver, car elle nécessite peu d'ingrédients, elle et simple et rapide à préparer. Je vous propose une version gourmande de cette soupe! La soupe de poireau pommes de terre pour 6 personnes...

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