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93 articles avec recettes

Tripes à la mode de Caen à l'ancienne

Publié le par L'epicier de terroir

Tripes à la mode de Caen à l'ancienne

Les tripes à la mode de Caen sont une préparation gourmande normande avec du cidre et du calvados. La recette traditionnelle de tripes qui cuisent longuement avec des légumes. Recette des tripes à la mode de Caen Ingrédients : pour 4 personnes 2 kg de...

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Pâté aux pommes de terre

Publié le par L'epicier de terroir

Pâté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France, du Berry, d'Auvergne ou encore de Sologne. Il est réalisé à partir de pâte briochée ou feuilletée, de pommes de terre, d'ail et de crème fraiche. Le pâté de pommes de terre se déguste...

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Parmentier de canard confit

Publié le par L'epicier de terroir

Parmentier de canard confit

Re-découvrez la recette du traditionnel hachis parmentier revisitée au confit de canard. Le moelleux de la purée, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant de quelques noisettes torréfiées. Un parmentier gourmand! Recette du parmentier...

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Quiche lorraine

Publié le par L'epicier de terroir

Quiche lorraine

Facile et délicieuse, la quiche lorraine est composée d'une pâte brisée, d'oeufs, de crème fraiche et de lardons fumés. La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française dont l'origine remonte au 16ème siècle. Recette de la quiche lorraine...

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Cotriade

Publié le par L'epicier de terroir

Cotriade

La cotriade est une soupe de poisson, originaire de la Bretagne. Il s'agit d'une recette typique du Finistère. La cotriade est un plat traditionnel et populaire élaboré avec des espèces de poissons locales. C'est la bouillabaisse de l'ouest! Recette de...

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Tarte aux dragées

Publié le par L'epicier de terroir

Tarte aux dragées

La tarte aux dragées, moins connues que la tarte aux pralines, et pourtant... si délicieuse! Une recette à re-découvrir Recette de la tarte aux dragées Ingrédients: Pour la pâte: 200g de farine 100g de beurre 1 oeuf 2 cuillères à soupe d'eau Nappage :...

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Tarte au sucre

Publié le par L'epicier de terroir

Tarte au sucre

La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée très répondue dans le Nord de la France et la Belgique. La tarte au sucre est un délice, briochée, caramélisée... Idéale au petit-déjeuner ou au gouter! La tarte au sucre est appréciée de tous!!! Recette de...

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Paté berrichon - pâques

Publié le par L'epicier de terroir

Paté berrichon - pâques

La pâté de Pâques est un plat traditionnellement préparé à Pâques dans le Berry. Une recette traditionnelle typique qui allie la pâte feuilletée, viandes, oeufs et herbes aromatiques. Recette du pâté de pâques Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée...

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Garbure du sud-ouest

Publié le par L'epicier de terroir

Garbure du sud-ouest

La garbure béarnaise est une soupe paysanne du sud-ouest. Typique et authentique, cette soupe de montagne à base de choux, de pommes de terre, de haricots blancs et de viandes est parfaite pour réchauffer les soirées d'hiver. Recette de la garbure Ingrédients...

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Petit salé aux lentilles

Publié le par L'epicier de terroir

Petit salé aux lentilles

Le petit salé aux lentilles, est un grand classique des plats d'hiver pour réunir toute la famille ou les amis autour de la table. Peu de préparation et une cuisine lente pour préserver toutes les saveurs. Recette du petit salé aux lentilles Ingrédients...

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